Santa Cecilia Noto DOC 1,5 lt Conf in Legno Planeta

100% Nero d’Avola
COMUNE DEL VIGNETO  Noto (SR)
GRADAZIONE ALCOLICA:  12,91% vol. 
ACIDITÀ TOTALE: 6,7 g/l 
PH: 3,26 
NOTE ORGANOLETTICHE: si muove tra note balsamiche, erbacee e frutti molto diversi. Il naso apre con note di macchia mediterranea e profumi di lamellarie ammassate sulle spiagge siciliane. Il frutto rosso è una amarena sotto spirito, una mora selvatica stramatura; gli agrumi sono il bergamotto e l’arancio amaro. Le spezie sono la farina di carrubbo e l’incenso.  Il frutto maturo al palato si fonde bene con il tannino del legno nell’accompagnare un tannino di trama fittissima ma aperta e calibrata sulla struttura di questo vino dalla personalità complessa e inconfondibile.
ABBINAMENTO: Un vin de garde che non teme abbinamenti classici. Carni rosse, ma ben frollate e marezzate; meglio ancora, sapori più intensi come cacciagione, agnello e maiale nero o anche salsiccia al coltello. 
Contiene solfiti.