Sangue del Diavolo Raboso DOC Piave 1,5 lt Ca di Rajo

Sangue del Diavolo Raboso del Piave è un vino strutturato con tannini robusti e una acidità gradevole, stemperata da note più vellutate di ciliegia e prugna matura. Viene realizzato con un 10% di uve passite e svolge un affinamento di 24 mesi sia in botte che in barrique. Al naso la ciliegia e la mora selvatica fanno spazio alla cannella, al tabacco e alla viola. In bocca, la sapidità, accompagnata da un’acidità gradevole e da un buon tenore alcolico conferiscono un retrogusto lungo e piacevole.
DENOMINAZIONE: DOC Piave;
VITIGNO: Raboso 100%;
VENDEMMIA: Fine ottobre;
TECNICA DI PRODUZIONE: Il 90% delle uve viene surmaturato in pianta, il 10% viene appassito in fruttaio per 40 giorni;
VINIFICAZIONE: Macerazione di 20/25 giorni su tini di legno;
AFFINAMENTO: 36 mesi in botti di legno da 12 hl per le uve smaturate in pianta, 24 mesi in barriques per uve passite in fruttaio;
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C;
Vol.14%.
Contiene solfiti.