Piemonte DOC Albarossa 75 cl Castello di Neive
L'Albarossa della cantina piemontese Castello di Neive è prodotto con uve Albarossa in purezza, coltivate nei vigneti aziendali: questo vitigno nasce da un incrocio tra Nebbiolo e Barbera ad inizio del secolo scorso. Dopo la vendemmia manuale del mese di settembre si procede con pressatura soffice dei grappoli e successiva vinificazione; il mosto fermenta quindi in acciaio per poi passare in botti grandi per 12 mesi.
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Rosso |
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Piemonte DOC |
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100% Albarossa |
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14,5% |
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75 cl |
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16/18° |
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Contiene Solfiti |
Alla vista si presenta dal colore rosso rubino intenso; all'olfatto presenta forti sentori di frutti rossi con un finale balsamico; al palato è corposo, strutturato e dotato di un'ottimo equilibrio.
Abbinamenti consigliati: secondi piatti a base di carne anche strutturati.
Struttura enorme, vinificato con delicatezza riesce ad essere anche elegante. Ottima capacità di invecchiamento.
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