Ognisanti di Novare DOC 75 cl Bertani

Ognisanti è un cru ottenuto da uve provenienti da terreni molto ricchi di calcare. I grappoli hanno acini di dimensioni medio piccole. Pertanto vi è un rapporto più favorevole tra polpa e buccia. Da questo suolo di ottiene un valpolicella intensamente balsamico. Sentori di ciliegia e amarena. Persistenti note di pepe bianco e fiori secchi. Un vino elegante e intrigante che lascia il palato asciutto e appagato.

	Rosso
	Valpolicella DOC
	95% Corvina Veronese, 5% Rondinella
	12,5%
	75 cl
	16/18°
	Contiene Solfiti

Colore Rubino intenso e concentrato, dal quadro aromarico ricco con sentori di frutta rossa fresca, spezie.
Palato voluminoso e ben bilanciato dall’acidità, lungo e appagante, dai tannini mordaci, per un finale sapido.

Zona di produzione: Valpolicella Classica, Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, dal vigneto Ognisanti, con esposizione a ovest, composto da otto terrazze, con un totale di 2,92 ettari, poste a monte della chiesetta di Ognisanti.
Terreni: Calcarei Eocenici marnosi bianco e bianco rosati, con un sottile franco di coltivazione (50 cm)  con tessitura sabbioso-limosa.
Sistema di allevamento: Guyot doppio
Età media delle viti: 20 anni
Maturazione del vino: In botti di rovere francese per 1 anno
Affinamento in bottiglia: Almeno 6 mesi