Nebbiolo d Alba DOC 75 cl Fratelli Abrigo

Le uve vengono pigiate e diraspate delicatamente.  La fermentazione avviene a contatto con le bucce per 8-9 giorni ad una temperatura di 28-29° C. 

L’affinamento in legno è di 12 mesi ed avviene in botti di rovere e barriques francesi usate. 

In più effettua un affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

	Rosso
	Nebbiolo d'Alba DOC
	Nebbiolo 100%
	14%
	75 cl
	16/18°
	Contiene Solfiti

Colore: limpido, rosso rubino abbastanza intenso con riflessi granati.
Olfatto: profumo abbastanza intenso, complesso e fine. Balsamico e speziato il profumo nel suo ingresso, si amplia successivamente in note fruttate mature di confettura di lampone e ribes, molto fine la spezia dell’affinamento in legno ben amalgamata nel contesto da risultare quasi impercettibile. Il fiore balsamico della viola si percepisce distintamente nel sottofondo speziato ed etereo.

ABBINAMENTO: Ama i piatti di grande struttura, a cominciare dai primi benconditi i secondi di carne ed i formaggi di buona stagionatura.