Mofete Etna DOC Rosso 75 cl Palmento Costanzo
Zona di produzione: C.da Santo Spirito, Passopisciaro, Etna.
Suolo: sabbie vulcaniche; sassi e rocce esclusive.
Uve: Nerello Mascalese 80% - Nerello Cappuccio 20%.
Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno.
Piante fino a 30 anni di età.
Vinificazione: fermentazione in acciaio con lieviti indigeni. Malolattica svolta totalmente.
Affinamento: 50% 12 mesi in acciaio e 50% 12 mesi in botte di rovere da 50 hl. 12 mesi in bottiglia.
Contiene solfiti.
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