Merlot DOC 75 cl Colutta

Dai Colli Orientali del Friuli e da uve accuratamente selezionate nasce una vera poesia: il Merlot di Colutta. Il suo rosso rubino tendente al granato accarezzerà lo sguardo, mentre le note fruttate di lampone, more e mirtillo sapranno deliziare l’olfatto. In bocca è secco e asciutto con una buona nota erbacea. Da provare con i ricchi piatti della tradizione locale.

	Rosso
	Colli Orientali del Friuli DOC
	Merlot 100%
	14%
	75 cl
	16/18°
	Contiene Solfiti

Di colore rosso rubino non molto intenso, è il classico vino da tutto pasto e si abbina perfettamente a carni rosse e arrosti di pollame nobile.
Vinificazione: l’uva raccolta e selezionata a mano viene diraspata, pigiata e messa a fermentare a temperatura controllata (circa 28°C) con l’aggiunta di lieviti selezionati.
Per l’estrazione di colore si usa la tecnica del “delestage” che consente di estrarre efficacemente polifenoli , tannini ed antociani dalle bucce; questa tecnica permette di migliorare la stabilità nel tempo del colore e la struttura del vino.