Koiné Etna DOC Rosso Riserva 75 cl Antichi Vinai

Koiné Etna DOC Rosso Riserva è un vino “Selezione di famiglia” Gangemi. Le uve che gli danno vita derivano da tre contrade che in questo vino si uniscono, condividendo la loro ricchezza. Gli antichi vigneti si estendono su alti terrazzamenti del versante nord e sud del Vulcano, nelle migliori contrade di Passopisciaro e Biancavilla. L’allevamento della vite in queste zone è un’attività eroica che dona al vino una concentrazione di gusto e una grande personalità.

	Rosso
	ETNA DOC ROSSO RISERVA
	NERELLO MASCALESE - NERELLO CAPPUCCIO
	14%
	75 cl
	8°

TERRENO: Terreni vulcanici ricchi di scheletro, nel versante nord e sud dell’Etna, situati a 600-1000 metri sul livello del mare. Da questi terreni le uve di Nerello Mascalese e Cappuccio raggiungono una perfetta maturazione fenolica e zuccherina, mantenendo bassa la resa.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Allevamento ad alberello su tipici terrazzamenti.
VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve perfettamente mature nella seconda-terza decade di ottobre.
RESA PER ETTARO: 60 q/ha
VINIFICAZIONE: lunga macerazione fermentativa a temperature controllate per almeno due settimane per estrarre corpo e aromi.
AFFINAMENTO: oltre 24 mesi in botti da 25 hl (ettolitri) di rovere e castagno ed oltre 24 mesi in bottiglia,
posta orizzontalmente, nelle cantine sotterranee dell’azienda, scavate nel basalto lavico.

Contiene solfiti.