Il Nebbio Langhe DOC 75 cl Pio Cesare

VARIETA’: Nebbiolo e una piccola parte di Pinot Nero.  
VIGNETI: Il Nebbio è la nostra versione del Nebbiolo che esprime i caratteri di fragranza, gioventù e freschezza di un’uva così nobile. Dai vigneti di nostra proprietà a Serralunga d'Alba nella zona del Barolo, a Treiso nella zona del Barbaresco, a Diano D’Alba e a Trezzo Tinella. Vendemmia piuttosto precoce. 
VINIFICAZIONE: Dopo una breve macerazione, l'uva fermenta in acciaio. 
AFFINAMENTO: In acciaio fino all'imbottigliamento ai primi di Marzo. Non "tocca" legno. 
NOTE: Profumi di ribes, frutto polposo, quasi dolce, tannini discreti, rotondità, fragranza, freschezza ma anche compattezza e serietà. Può durare nel tempo esaltando l'austerità del Nebbiolo. Servire fresco di cantina.
Contiene solfiti.