Folar Lugana DOC 75 cl Santi

LE UVE
Turbiana, meglio nota come Trebbiano di Lugana.
ZONA DI PRODUZIONE
Comuni di Sirmione e Pozzolengo. La zona caratterizzata dalla presenza dell’ “anfiteatro morenico”, dove la superficie ondulata rilasciata deriva dal ritiro dell’antico ghiacciaio che aveva eroso le alpi e generato il lago di Garda.
VINIFICAZIONE L’intero processo di vinificazione è in ambienti “riducenti” ossia in massima protezione contro l’ossigeno.
Dopo la pigiatura soffice, l’uva entra nei vinificatori dove rimane in macerazione fredda prefermentativa, fino l’alzata del cappello, circa 48 ore.
Dopo svinatura e pressatura soffice il mosto decanta a freddo per poi svolgere una fermentazione lenta con lieviti selezionati.
AFFINAMENTO
il vino rimane sulle sue fecce in acciaio sino all’imbottigliamento.
GRADAZIONE 

13%vol 

Contiene solfiti.