Fides Barbera d’Alba Superiore "Vigna Mosconi" 75 cl Pio Cesare

VARIETA’: BARBERA 100%  
VIGNETI: A partire dal 2017 esclusivamente da una selezione di uve Barbera provenienti dalle viti più vecchie della Vigna Mosconi, l’ultima acquisizione della nostra Famiglia a Monforte d’Alba, nella zona del Barolo. “Fides” rappresenta il nostro “atto di fede” verso il vitigno Barbera, da sempre piantato in zone di alto prestigio. Si arricchisce in etichetta dal 2017 della menzione “Vigna Mosconi” e della denominazione “Barbera d’Alba Superiore”.   
VINIFICAZIONE: In acciaio. Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni. 
AFFINAMENTO: Immediatamente dopo la svinatura, soggiorna in botte di rovere francese per circa 12 mesi ed in barriques in piccola parte. 
NOTE: Rese molto basse e una severa selezione delle uve. Prodotto in piccolissime quantità. Di corpo, equilibrato e ricco. Speziato con sentori di frutto maturo. Di lunghissima vita.
Contiene solfiti.