Dorilli Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 75 cl Planeta

70% Nero d’Avola - 30% Frappato
COMUNE DEL VIGNETO Acate (RG)
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol. 
ACIDITÀ TOTALE: 6,6 g/l 
PH: 3,25
NOTE ORGANOLETTICHE: sembra quasi che il vino prenda il suo colore rubino-violaceo dalle sabbie rosse di questi vigneti di Nero d’Avola e Frappato. I profumi di ciliegia nera matura si confondono con quello del cardamomo, della vaniglia e della cannella. Il tannino - maturo, morbido e rotondo - si dissolve in bocca grazie a un’incredibile dolcezza di frutto. Le spezie orientali si mescolano a dei sapori complessi di pancetta affumicata, mosto cotto, maggiorana e fichi d’india. 
ABBINAMENTO: straordinario con delle costine di maiale arrostite, ben condite e pepate.
La sua sapida complessità bene si abbina a pesci grassi di fondale cucinati in umido, a guazzetti, arrivando anche a sostenere abbinamenti con ricette di pesce speziate, dal tocco asiatico.
Contiene solfiti.