Contrada Santo Spirito Etna DOC Rosso 75 cl Palmento Costanzo

Zona di produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna.

Suolo: sabbie vulcaniche; sassi e rocce esclusive,suolo fertile, componenti alcalini e ferrosi.

Uve: Nerello Mascalese 90% - Nerello Cappuccio 10%.

Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno,piante fino a 100 anni di età.

Vinificazione: fermentazione in tini tronco-conici di rovere con lieviti indigeni selezionati. Malolattica svolta totalmente.

Affinamento: 24 mesi in botti di rovere francese (Ovum) e 12 mesi in bottiglia.

Contiene solfiti.