Barolo DOCG 75 cl Pio Cesare

VARIETA’: NEBBIOLO 100%  
VIGNETI:  Il nostro Barolo è frutto dell’accurata selezione di uve Nebbiolo provenienti da vigneti di proprietà della nostra Famiglia, situati in diverse posizioni all’interno della zona del Barolo: a Serralunga d’Alba (Cascina Ornato, La Serra e Briccolina), a Grinzane Cavour (Gustava e Garretti), a La Morra (Roncaglie), a Novello (Ravera) e, dalla vendemmia 2015, a Monforte d’Alba (Mosconi).    VINIFICAZIONE:  In acciaio. Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni a temperature piuttosto alte. 
AFFINAMENTO:  In botti di rovere francese e di Slavonia per circa 30 mesi ed in piccola parte in barriques. 
NOTE:  Un Barolo di stile molto classico: eleganza e finezza, frutto maturo e speziato, tannini importanti ma non sovrastanti,
una buona struttura e concentrazione. Di lunghissima vita. Il nostro non è un Barolo “base”, ma rappresenta da sempre, e come da tradizione, l’espressione più fedele dei vari grandi terroirs della zona del Barolo.
Contiene solfiti.