Barbaresco DOCG 75 cl Pio Cesare

VARIETA’:   NEBBIOLO 100%  
VIGNETI:  Il nostro Barbaresco è frutto dell’accurata selezione di uve Nebbiolo provenienti da vigneti di proprietà della nostra Famiglia, situati in diverse posizioni all’interno della zona del Barbaresco: a Treiso (Cascina Il Bricco, San Stefanetto e Bongiovanni) e a San Rocco Seno D’Elvio (Rocche di Massalupo). 
VINIFICAZIONE:  In acciaio. Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni a temperature piuttosto alte. 
AFFINAMENTO:  In botti di rovere francese e di Slavonia per circa 30 mesi ed in piccola parte in barriques. 
NOTE:  Un Barbaresco di stile molto classico: eleganza e finezza, frutto maturo e speziato, tannini importanti ma non sovrastanti,
una buona struttura e concentrazione. Di lunghissima vita. Il nostro non è un Barbaresco “base”, ma rappresenta da sempre, e come da tradizione, l’espressione più fedele dei vari grandi terroirs della zona del Barbaresco.
Contiene solfiti.