Rosy Langhe DOC 75 cl Pio Cesare

VARIETA’: Nebbiolo e una piccola parte di Syrah.  
VIGNETI: Da sempre abbiamo una forte passione per i grandi Rosè di corpo, struttura e longevità. Abbiamo così deciso di cimentarci nella produzione di un Rosè langarolo con uve Nebbiolo e Syrah di nostra Proprietà a Treiso, nella zona del Barbaresco. 
VINIFICAZIONE: L’uva viene raccolta abbastanza presto e in piccole cassette, dopo una rigorosa selezione in vigna.
Dopo una soffice pressatura, la fermentazione inizia in acciaio e termina in barriques di legno francese, non nuove.
Macerazione sulle bucce per un brevissimo periodo di tempo. 
AFFINAMENTO: Sui lieviti in barriques per circa un mese. 
NOTE:  L'abbiamo chiamato "Rosy" per dedicarlo alla nipote del Fondatore, la nostra nonna Rosy. Sapido, fresco, speziato, di buon corpo, di colore ambrato. Prodotto in piccole quantità.
Contiene solfiti.