Mofete Etna DOC Rosato 75 cl Palmento Costanzo
Zona di produzione: C.da Santo Spirito, Passopisciaro, Etna.
Suolo: sabbie vulcaniche; sassi e rocce esclusive.
Uve: Nerello Mascalese 100%.
Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno.
Piante fino a 30 anni di età.
Vinificazione: 8 ore di macerazione prefermentativa a freddo seguita da una fermentazione in acciaio con lieviti indigeni.
Affinamento: 4 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini e 2 mesi in bottiglia.
Contiene solfiti.
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