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C'D'C' Cristo di Campobello Rosato Nero d’Avola DOC Sicilia 75 cl Baglio del Cristo di Campobello
“Profumi di rosa canina, fragoline di bosco, lamponi, susine e percezioni minerali. Assaggio piacevole con ritorni di frutti e fini erbe aromatiche in equilibrio tra fragrante acidità e delicata vena sapida finale.”
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Rosato |
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2023 |
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DOC Sicilia |
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Nero d’Avola 100% |
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12,5% |
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75 cl |
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10/12° |
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Contiene Solfiti |
Acidità totale: 6,20 g/l
Ph: 3,20 – Estratto secco: 22,00 g/l
Temperatura di servizio: 10 - 12°C
Contiene solfiti.
Raccolta manuale in piccole cassette. Le uve dopo la diraspa-pigiatura, portate a temperatura di 12°C, vengono fatte macerare sulle bucce per circa 3 ore. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo. A fine fermentazione, segue un periodo di affinamento in acciaio sulle fecce fini con rimescolamenti settimanali per quattro mesi a temperatura controllata e circa due mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
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