C'D'C' Cristo di Campobello Rosato Nero d’Avola DOC Sicilia 75 cl Baglio del Cristo di Campobello

“Profumi di rosa canina, fragoline di bosco, lamponi, susine e percezioni minerali. Assaggio piacevole con ritorni di frutti e fini erbe aromatiche in equilibrio tra fragrante acidità e delicata vena sapida finale.”

	Rosato
	2023
	DOC Sicilia
	Nero d’Avola 100%
	12,5%
	75 cl
	10/12°
	Contiene Solfiti

Acidità totale: 6,20 g/l
Ph: 3,20 – Estratto secco: 22,00 g/l
Temperatura di servizio: 10 - 12°C 

Contiene solfiti.

Raccolta manuale in piccole cassette. Le uve dopo la diraspa-pigiatura, portate a temperatura di 12°C, vengono fatte macerare sulle bucce per circa 3 ore. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo. A fine fermentazione, segue un periodo di affinamento in acciaio sulle fecce fini con rimescolamenti settimanali per quattro mesi a temperatura controllata e circa due mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.