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CARATTERISTICHE:Varietà di olive utilizzate: nocellara etnea, tonda iblea e biancolilla;Area di produzione: Pendici dell’Etna, Valle del Simeto;Altitudine degli oliveti: 500-800 metri s.l.m.;Acidità libera % di acido oleico: da 0,10 a 0,40;Modalità di raccolta: a mano con l’ausilio di pettini, acchine agevolatrici e reti di raccolta;Stato di maturazione...
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