Masseria dell Altopiano Olio EVO DOP Monti Iblei 75 cl Atmosfere Siciliane
CULTIVAR 90% Tonda Iblea, 10% Moresca.
ZONA DI PROVENIENZA: Sicilia orientale.
ALTITUDINE ULIVETO: Alta collina.
TECNICA DI RACCOLTA: Brucatura a mano.
SISTEMA DI ESTRAZIONE: Frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione a freddo con impianto a ciclo continuo, decantazione naturale e travasi.
FILTRAGGIO: Mediante teli naturali.
AROMA: Profumo intenso con note aromatiche erbacee e sentori di pomodoro.
GUSTO: Fruttato con sentori di erbe, pomodoro e carciofo, con note di amaro e piccante in equilibrio sul finale.
ASPETTO: Olio dal colore verde oro.
UTILIZZO: Verdure lesse e grigliate, legumi e carni arrosto.
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