Il metodo di produzione è quello artigianale: i limoni, subito dopo la raccolta, vengono selezionati e sbucciati a mano,
in modo da ottenere una buccia sottilissima, priva della parte bianca che renderebbe amaro il liquore.
Le bucce vengono subito immerse in alcool puro e vi rimangono per alcuni giorni. Successivamente l’infuso viene miscelato con una soluzione di acqua e zucchero.Il Limoncello di Sicilia ha un colore giallo-verde, si presenta denso e pastoso al gusto. Si serve ben ghiacciato in piccoli calici anch’essi ghiacciati.
Le sue proprietà digestive ne fanno un eccellente fine pasto, ottimo anche nella preparazione di macedonie.
Gradazione alcolica 32°
Ingredienti
Acqua, Zucchero, Alcool, Infuso di scorze di limone.
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