Grano Antico Russello

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Calamarate di Semola di Grano Duro Russello Albacara
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Grano Antico Russello

Calamarate di Semola di Grano Duro Russello Albacara

Albacara
ACALB001
3,24 € 3,60 €
Il nome calamarata deriva, infatti, dalla somiglianza che questo formato di pasta ha con gli anelli di calamari con i quali viene condita, tanto che quando il piatto viene servito in tavola risulta difficile distinguere la pasta dal pesce. Con il termine calamarata si indica sia un formato di pasta (una via di mezzo tra i mezzi paccheri e le mezze...
Pappardelle di Semola di Grano Duro Russello Albacara
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Grano Antico Russello

Pappardelle di Semola di Grano Duro Russello Albacara

Albacara
ACALB006
3,24 € 3,60 €
Sono considerate un tipo di lasagne, nel senso generico di “strisce larghe di pasta sfoglia all’uovo”.Le pappardelle (da pappare oppure dal provenzale papard ) sono un formato di pasta all’uovo del tutto simili alle tagliatelle ma di larghezza decisamente superiore, circa 13 mm.   Prodotta con farina di grano antico russello. Pasta arigianale bio....
Spaghettini di Semola di Grano Duro Russello Albacara
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Grano Antico Russello

Spaghettini di Semola di Grano Duro Russello Albacara

Albacara
ACALB021
3,24 € 3,60 €
La pasta per eccellenza. La più amata sulle tavole italiane.Gli Spaghetti e Spaghettini, sono nati a Napoli, e fu Antonio Viviani nel 1842 a chiamarli così, perché sembravano piccoli pezzi di spago. Grazie al loro tradizionale diametro, intermedio nell’universo delle paste lunghe, sono fra i formati più versatili. Prodotta con farina di grano antico...
Tagliatelle di Semola di Grano Duro Russello Albacara
Non disponibile
Grano Antico Russello

Tagliatelle di Semola di Grano Duro Russello Albacara

Albacara
ACALB012
3,60 €
Le tagliatelle sono una pasta all’uovo tipica del centro e nord Italia.Il loro nome deriva dal verbo “tagliare” o “affettare”, dato che si ottengono stendendo la pasta in sfoglia sottile e tagliandola, dopo averla arrotolata.Una variante sono le tagliatelle verdi, nel cui impasto entra la bietola o lo spinacio, particolarmente gustose e delicate sono poi...
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Penne di Semola di Grano Duro Russello Albacara
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Grano Antico Russello

Penne di Semola di Grano Duro Russello Albacara

Albacara
ACALB008
2,61 € 2,90 €
Pasta di forma cilindrica tagliato alle estremità con tagli obliqui paralleli.Con il termine penne, o raramente, al singolare, penna, si indica generalmente un tipo di pasta di forma cilindrica tagliato alle estremità con tagli obliqui paralleli. Quando fu creato nel XIX secolo vicino Genova furono chiamate così perché il nuovo formato sembrava imitare i...
Tortiglioni di Semola di Grano Duro Russello Albacara
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Grano Antico Russello

Tortiglioni di Semola di Grano Duro Russello Albacara

Albacara
ACALB013
2,61 € 2,90 €
Grazie alla loro forma riescono a raccogliere il condimento tutto intorno.Il nome dei Tortiglioni ha un’origine ben precisa: il “tortiglione” è un tipico disegno della lavorazione al tornio, con rigature dall’andamento a spirale, proprio come quelle che contraddistinguono questo formato. Prodotta con farina di grano antico russello. Pasta arigianale...
Maccheroni di Semola di Grano Duro Russello Albacara
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Grano Antico Russello

Maccheroni di Semola di Grano Duro Russello Albacara

Albacara
ACALB005
2,61 € 2,90 €
Arrotolate su se stesse e incurvate verso la punta.I maccheroni sono un tipo di pasta alimentare ottenuta mescolando semola di grano duro e acqua. A volte all’impasto sono aggiunti peperoncino, spinaci o nero di seppia per conferire rispettivamente una colorazione rossa, verde o nera. Esiste anche una versione all’uovo, ottenuta aggiungendo uova...
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