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Vongole al naturale 270 gr Pesce Azzurro

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Vongole al naturale 270 gr Pesce Azzurro

Vongole al naturale.Vongole sgusciate, Brodo di vongole, Sale, Acido Citrico.

Pomodori confit 160 gr 33 30

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Pomodori confit 160 gr 33 30

Confezione da 12 pz. I pomodorini di Pachino, giustamente famosi per il loro gusto. Raccolti in estate, quando il sole li matura naturalmente. Li conserviamo, altrettanto naturalmente, utilizzando zucchero di canna e succo di limone, per averli disponibili tutto l’anno. La versatilita` del pomodoro, dal gusto concentrato e delicatamente...

Mostarda di fichidindia 160 gr 33 30

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Mostarda di fichidindia 160 gr 33 30

Quando il tempo era una risorsa abbondante, si raccoglievano i fichidindia, si sbucciavano, si setacciavano per eliminare i semi. La polpa, pulita e succosa, si concentrava fino a ridurla ad un terzo del peso. Ora, che il tempo e` prezioso e la vita frenetica, tutto questo lo facciamo noi e vi offriamo questa mostarda, fatta come allora. Seguiamo...

Cipolle dorate confit 160 gr 33 30

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Cipolle dorate confit 160 gr 33 30

Spesso prodotti meno noti hanno qualita` sconosciute a quelli piu` famosi. Cosi`, la cipolla dorata dell’Etna supera per intensita` la pluricitata cugina di Tropea o le parenti siciliane di Giarratana e di Partanna. In questa versione, ingentilita dallo zucchero di canna, mantiene un carattere forte che la rende compagna ideale di numerose specialita`...

Bottarga di Tonno grattugiata 160 gr Campisi

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Bottarga di Tonno grattugiata 160 gr Campisi

Bottarga di Tonno grattugiata Campisi. La traduzione del termine arabo “batarikh” è letteralmente “uova di pesce essiccate”.

Astrattu Concentrato di Pomodoro Siccagno 300 gr Rinascita

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Astrattu Concentrato di Pomodoro Siccagno 300 gr Rinascita

INGREDIENTI: Pomodoro 98%, sale 2%.ORIGINE DEGLI INGREDIENTI: ITALIAIl concentrato di pomodoro detto “Astrattu”, prodotto principale della tradizione gastronomica siciliana, risulta ideale nel completare, con gusto pieno e caratteristico, zuppe di verdure e stufati di carne.Suggerimenti per l’uso: una volta aperto, coprire il prodotto con olio,...

Pomodoro Datterino Secco in Flowpack 200 gr Campisi

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Pomodoro Datterino Secco in Flowpack 200 gr Campisi

Il datterino essiccato è ideale tra due fette di pane magari con l’aggiunta di un pizzico di origano fresco. E’ ideale anche per preparare velocemente antipasti e stuzzichini come bruschette di pane, sulle focacce, piadine e tartine.Il pomodoro datterino secco Campisi viene asciugato al sole, così come richiede l’antica tradizione. Dopo essere...

Concentrato di Pomodoro 200 gr Campisi

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Concentrato di Pomodoro 200 gr Campisi

Un estratto di pomodoro concentrato per dare ai tuoi sughi o alle tue salse un sapore più intenso. I pomodori di Pachino vengono selezionati accuratamente e, togliendo più acqua possibile durante il procedimento, vengono ridotti in crema concentrata. In questo modo tutto il sapore dei pomodori di Sicilia si concentra ed esplode nel tuo...

Vongole al naturale 130 gr Pesce Azzurro

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Vongole al naturale 130 gr Pesce Azzurro

Vongole al naturale barattolo da 130gr.Vongole sgusciate, Brodo di vongole, Sale, Acido Citrico.

Mostarda di uva 160 gr 33 30

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Mostarda di uva 160 gr 33 30

Un altro pezzo di tradizione, declinato in mille modi nelle infinite micro-culture culinarie della Sicilia. Un tempo marcava la fine della vendemmia, perche´ preparato con il mosto fresco di spremitura, prima che s’inneschi la fermentazione. Concentrato fino a perdere meta` del peso, accoglie la speziatura di chiodi di garofano, vaniglia Bourbon e...

Caponata di Melanzane 280 gr Casa Montalbano

Caponata di Melanzane 280 gr Casa Montalbano 2

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Caponata di Melanzane 280 gr Casa Montalbano

Casa Montalbano

INGREDIENTI: MELANZANE 54%, PASSATA DI POMODORO 12%, CIPOLLE, SEDANO, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, OLIVE VERDI, ACETO DI VINO, CAPPERI, ZUCCHERO, SALE, BASILICO, AGLIO, PEPE.PRODOTTO SENZA CONSERVANTI, COLORANTI O ADDITIVI.

Tonno al Naturale 220 gr Campisi

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Tonno al Naturale 220 gr Campisi

Tonno alla brezza marina in Olio d’oliva è un prodotto di primissima qualità che e un secondo piatto ideale, soprattutto se accompagnato da un’insalata di ortaggi di stagione. E’ un'eccellenza culinaria siciliana. Il suo gusto, naturale e reale, dona ai piatti un tocco inconfondibile e mediterraneo. Eccellente per condire una pasta calda...

Colatura di Alici Mar Mediterraneo 100 ml Campisi

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Colatura di Alici Mar Mediterraneo 100 ml Campisi

Questa specialità si ottiene dalle alici pescate nel mar Mediterraneo. Durante la fase di pressatura e maturazione delle alici sotto sale, viene estratto progressivamente il liquido che affiora in superficie e sottoposto ad un procedimento naturale di concentrazione. Il risultato finale è un prodotto dal colore ambrato e dal sapore deciso e corposo che...

Caponata di Melanzane 1 kg Casa Montalbano

Caponata di Melanzane 1 kg Casa Montalbano 2

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Caponata di Melanzane 1 kg Casa Montalbano

Casa Montalbano

INGREDIENTI: MELANZANE 52%, PASSATA DI POMODORO 12%,OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 9%, CIPOLLE, SEDANO, OLIVE VERDI, ACETO DI VINO, CAPPERI, ZUCCHERO, SALE, BASILICO, AGLIO E PEPE.

Bottarga di Tonno grattugiata 60 gr Campisi

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Bottarga di Tonno grattugiata 60 gr Campisi

Bottarga di Tonno grattugiata Campisi. La traduzione del termine arabo “batarikh” è letteralmente “uova di pesce essiccate”.

Garum di Tonno 100 gr Campisi

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Garum di Tonno 100 gr Campisi

Nel periodo della roma antica fu usato come un "elisir" e proprio i romani lo preparavano attraverso un procedimento non meglio definito ma che si basava come oggi sulla fermentazione di frattaglie di pesce "insaporite" con spezie ed erbe aromatiche come timo, finocchietto selvatico, menta e rosmarino. La ricetta del garum fu persa per un centinaio di...

Pomodoro Ciliegino Secco Flowpack 250 gr Campisi

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Pomodoro Ciliegino Secco Flowpack 250 gr Campisi

Il pomodoro ciliegino secco Campisi viene asciugato al sole, così come richiede l’antica tradizione. Dopo essere stato accuratamente selezionato e tagliato, il pomodoro viene salate ed esposto ai raggi diretti del sole della nostra Sicilia. Il processo di essiccamento è graduale. Questa ricetta, che deriva dalla cultura culinaria del nostro...

Cozze al naturale 190 gr Pesce Azzurro

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Cozze al naturale 190 gr Pesce Azzurro

Cozze al naturale 190 gr.

Caponata di Melanzane e Pesce Spada 280 gr Casa Montalbano

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Caponata di Melanzane e Pesce Spada 280 gr Casa Montalbano

Casa Montalbano

INGREDIENTI: MELANZANE 36%, PESCE SPADA (XIPHIAS GLADIUS) 30% PASSATA DI POMODORO, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 10%, CIPOLLE, SEDANO, OLIVE VERDI, ACETO DI VINO, CAPPERI, ZUCCHERO, SALE, BASILICO, AGLIO, PEPE ED ERBE AROMATICHE.

Concentrato di Pomodoro 650 gr Campisi

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Concentrato di Pomodoro 650 gr Campisi

Un estratto di pomodoro concentrato per dare ai tuoi sughi o alle tue salse un sapore più intenso. I pomodori di Pachino vengono selezionati accuratamente e, togliendo più acqua possibile durante il procedimento, vengono ridotti in crema concentrata. In questo modo tutto il sapore dei pomodori di Sicilia si concentra ed esplode nel tuo...

Bottarga di Tonno grattugiata 35 gr Campisi

Bottarga di Tonno grattugiata 35 gr Campisi 2

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Bottarga di Tonno grattugiata 35 gr Campisi

Bottarga di Tonno grattugiata Campisi. La traduzione del termine arabo “batarikh” è letteralmente “uova di pesce essiccate”.

Astrattu Concentrato di Pomodoro Siccagno 200 gr Rinascita

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Astrattu Concentrato di Pomodoro Siccagno 200 gr Rinascita

INGREDIENTI: Pomodoro 98%, sale 2%.ORIGINE DEGLI INGREDIENTI: ITALIAIl concentrato di pomodoro detto “Astrattu”, prodotto principale della tradizione gastronomica siciliana, risulta ideale nel completare, con gusto pieno e caratteristico, zuppe di verdure e stufati di carne.Suggerimenti per l’uso: una volta aperto, coprire il prodotto con olio,...

Vongole al sugo 130 gr Pesce Azzurro

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Vongole al sugo 130 gr Pesce Azzurro

Vongola al sugo di pomodoro.Vongole (30%), Olio di oliva, Concentrato di pomodoro, Vino bianco, Sale, Zucchero, Addensanti: E412,E415.

Bottarga di tonno grattuggiato yellowfin 50 gr Pesce Azzurro

Bottarga di tonno grattuggiato yellowfin 50 gr Pesce Azzurro 2

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Bottarga di tonno grattuggiato yellowfin 50 gr Pesce Azzurro

La bottarga è un alimento costituito dall'ovario del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali. Viene ricavata dalle uova di tonno.Successivamente le uova essiccate del tonno vengono grattugiate così da essere pronte all'uso.Ideale per condire primi o contorni a base di pesce.Bottarga di tonno, Sale.

Antipasto Eoliano Racilia

Antipasto Eoliano Racilia 2

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Antipasto Eoliano Racilia

La deliziosa ricetta dell’antipasto Eoliano è realizzata con frutti coltivati naturalmente e poi raccolti a mano. I capperi di Salina e i cucunci riescono a mantenere un gusto caratteristico, grazie alla coltivazione tradizionale per talea che non utilizza trattamenti chimici. Peso sgocciolato: 120. Quantità Netta: 200 gr.

Condimento con Mosto cotto d'Uva 250 gr Serego Alighieri

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Condimento con Mosto cotto d'Uva 250 gr Serego Alighieri

Serego Alighieri

Note organolettiche:Aspetto: colore scuro e media viscosità dati dalle uve appassite.Olfatto: profumi intensi e caratteristici di bacche, uva appassita e caramello.Palato: sapore agrodolce ben legato in cui sono presenti gli aromi del legno delle botticelle.Consigli per l'usoMolteplici sono gli usi di questo condimento: da pinzimonio di verdure crude,...

Foglie di cappero di Salina condite Racilia

Foglie di cappero di Salina condite Racilia 2

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Foglie di cappero di Salina condite Racilia

Le foglie di cappero carnose e sode, di un bellissimo verde intenso, sono il frutto di una coltivazione naturale senza l’utilizzo di prodotti chimici. Il preparato conservato in vetro esalta i sapori e permette di aromatizzare numerose ricette. Quantità netta: 200 gr. Peso sgocciolato: 63. Ingredienti:Foglie di cappero di Salina (31,50%),...

Bottarga di Ricciola grattugiata 50 gr Campisi

Bottarga di Ricciola grattugiata 50 gr Campisi 2

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Bottarga di Ricciola grattugiata 50 gr Campisi

Bottarga di Ricciola a Trance Campisi. La traduzione del termine arabo “batarikh” è letteralmente “uova di pesce essiccate”. Si ricava, infatti, dall’essiccazione e dalla successiva salatura di uova di Ricciola. Per ottenerla c’è bisogno di un lungo e faticoso processo che parte con l’estrazione delle uova di pesce, la loro pulitura a fondo e la...

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