L'Umbria è una regione dell'Italia centrale posta nel cuore della penisola e proprio per il suo territorio ricco di vegetazione è detta “cuore verde d’Italia”. Caratterizzata da una spiccata varietà paesaggistica, fanno sì che questo territorio sia costellato da città e insediamenti ricchi di storia e tradizioni. L'economia della regione si basa su industria, artigianato, agricoltura e turismo. La regione Umbra presenta una ricca varietà di piatti e prodotti tipici, della cucina di terra fra i quali l'olio evo e il vino, dai bianchi dell'orvietano e dei monti Martani, ai rossi di Montefalco, Bastardo e dell'Amerino. Un altro prodotto tipico è il pane "sciapo" e le varie focacce, i salumi di Norcia, il celebre tartufo nero e le palombe alla ghiotta. Famosa è pure per i sui dolci fra cui i maccheroni dolci, la cicerchiata e gli amaretti umbri.Il percorso enogastronomico di Acchiari, incontra questa regione e lo propone ai suoi clienti.