Molino Ferrara

Il Molino Ferrara sito a San Cataldo è gestito dai fratelli Carlo e Alessandro che hanno ereditato dal padre Liborio la passione per il grano e per l‘artigianato alimentare di altissima qualità facendo proprio il motto “Passione per l’eccellenza”. Per scelta etica ed aziendale il molino trasforma solo grano siciliano proveniente da agricoltura locale come Tumminia, Perciasacchi, Russello, Maiorca, Senatore Cappelli ed è una realtà biologica consolidata apprezzata da molti paesi nel mondo.
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Paccheri di Semola di Grano Duro Siciliano 500 gr Molino Ferrara

Paccheri di Semola di Grano Duro Siciliano 500 gr Molino Ferrara 2

Pasta

Paccheri di Semola di Grano Duro Siciliano 500 gr Molino Ferrara

Pasta dal gusto delicato e gradevole fatta con semola a spigolo vivo di grani duri siciliani (blend). Il prodotto che ne risulta ha caratteristiche qualitative superiori. Trafilatura ruvida e impastata con acqua alcalina, che la rende ancora più digeribile e non altera il gusto della semola. Essiccata a temperature che non superano i 42°C...

Spigotti Biscotti Integrali di Grano Duro Antico Siciliano

Spigotti Biscotti Integrali di Grano Duro Antico Siciliano 2

Biscotti

Spigotti Biscotti Integrali di Grano Duro Antico Siciliano Tumminia 200 gr Molino Ferrara

I frollini Molino Ferrara vengono realizzati con ricette create da noi per garantire una qualità artigianale e la genuinità fondamentale ai prodotti da colazione, che devono avere il giusto apporto di nutrienti che servono per dare inizio alla giornata o ridare carica nei momenti di pausa per ripartire con leggerezza ed energia.

Farina per Pizza Linea Caravelle La Rustica formato 1 kg Molino

Farina per Pizza Linea Caravelle La Rustica formato 1 kg Molino 2

Grano Antico Siciliano

Farina per Pizza Linea Caravelle La Rustica formato 1 kg Molino Ferrara

Ideale per la realizzazione di pizze dall’aspetto rustico, gustose, profumate, e gradevoli. Ottenuta dalla miscela di semola molita a cilindri non intensiva per rispettare il chicco e mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche; farina burattata molita a pietra di grano duro antico e grano tenero antico siciliano molita a pietra...

Fusilli di Grano Duro Antico Siciliano Integrale Tumminia 500

Fusilli di Grano Duro Antico Siciliano Integrale Tumminia 500 2

Grano Antico Tumminia

Fusilli di Grano Duro Antico Siciliano Integrale Tumminia 500 gr Molino Ferrara

Pasta artigianale integrale di grano antico siciliano monovarietale biologico o naturale dal gusto deciso e gradevole. Trafilatura ruvida e impastata con acqua alcalina che la rende ancora più digeribile e non altera il gusto della semola. Essiccata a temperature che non superano i 42° C da 40 a oltre 70 ore a seconda delle esigenze del formato.

Linguine di Semola di Grano Duro Siciliano 500 gr Molino Ferrara

Linguine di Semola di Grano Duro Siciliano 500 gr Molino Ferrara 2

Pasta

Linguine di Semola di Grano Duro Siciliano 500 gr Molino Ferrara

Pasta dal gusto delicato e gradevole fatta con semola a spigolo vivo di grani duri siciliani (blend). Il prodotto che ne risulta ha caratteristiche qualitative superiori. Trafilatura ruvida e impastata con acqua alcalina, che la rende ancora più digeribile e non altera il gusto della semola. Essiccata a temperature che non superano i 42°C...

Busiate di Semola di Grano Duro Siciliano 500 gr Molino Ferrara

Busiate di Semola di Grano Duro Siciliano 500 gr Molino Ferrara 2

Pasta

Busiate di Semola di Grano Duro Siciliano 500 gr Molino Ferrara

Pasta dal gusto delicato e gradevole fatta con semola a spigolo vivo di grani duri siciliani (blend). Il prodotto che ne risulta ha caratteristiche qualitative superiori. Trafilatura ruvida e impastata con acqua alcalina, che la rende ancora più digeribile e non altera il gusto della semola. Essiccata a temperature che non superano i 42°C da 40...

Tagliatelle di Grano Duro Antico Siciliano Integrale Tumminia

Tagliatelle di Grano Duro Antico Siciliano Integrale Tumminia 2

Pasta

Tagliatelle di Grano Duro Antico Siciliano Integrale Tumminia 500 gr Molino Ferrara

Pasta artigianale integrale di grano antico siciliano monovarietale biologico o naturale dal gusto deciso e gradevole. Trafilatura ruvida e impastata con acqua alcalina che la rende ancora più digeribile e non altera il gusto della semola. Essiccata a temperature che non superano i 42° C da 40 a oltre 70 ore a seconda delle esigenze del...

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