Dei Principi di Spadafora
Spadafora è una nobile famiglia siciliana, di cui le prime tracce risalgono al 1230. Il fondatore dell’azienda agricola è don Pietro dei Principi di Spadafora,
che riceve in eredità la tenuta. L’attuale proprietario è Francesco Spadafora, figlio di don Pietro, affiancato dalla figlia Enrica.
Nel corso degli anni l’azienda ha rivalutato i vigneti autoctoni e portato in Sicilia vigneti alloctoni destinati alla nascita di vini di qualità.
L’Azienda Agricola Spadafora è sita nel comune di Monreale, nel palermitano, coltiva tutti i suoi vigneti in una area agricola intorno alla propria cantina
e utilizza esclusivamente la propria uva. L’azienda coltiva tutti i terreni in regime biologico, utilizzando esclusivamente prodotti naturali e vinifica i propri vini senza l’utilizzo di solforosa, vengono utilizzati lieviti prodotti dalle stesse uve. Il motto dell’azienda è: rispetto dei tempi e dei bisogni della natura, per dare ai propri vini carattere e qualità.
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