Castell in Villa
Nella zona meridionale del Chianti Classico, a Castelnuovo Barardenga, sorge Castell’in Villa.
L’approccio enologico segue la tradizione, con le fermentazioni che occorrono spontaneamente in vasche di acciaio inox seguite da lunghi invecchiamenti principalmente in grandi botti di rovere.L’intera tenuta di Castell’in Villa è pervasa da atmosfere di particolare intensità: basta percorrere gli antichi sentieri per percepire i delicati profumi del Sangiovese che salgono dalla cantina e si confondono con quelli dei giardini e delle sue coltivazioni.
L’obiettivo principale di Castell’in Villa è quello di produrre Vini di alta qualità da vigneti a bassa resa.
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