Zero 140 de Saignée Pas Dosé 75 cl Enrico Serafino

Denominazione: Alta Langa Rosé DOCG 

Vitigni: 100% Pinot Noir
Alcool: 12, 50 %
Cibi: Ottimo come aperitivo, con piatti di pesce e crostacei. Perfetto con il prosciutto e piatti a base di salmone.
Colore: Rosato tenue con sfumature buccia di cipolla. "Perlage" fine e molto lungo.
Naso: Complesso, profondo, dalle note di piccoli frutti rossi, quali lampone, fragola, mirtillo e ribes, che tradiscono l’origine di questo prodotto, ottenuto da pinot nero in purezza con la tecnica del saignée, che permette di esprimere al meglio l’impronta olfattiva del Pinot Nero. Sfuma in crosta di pane, frutta bianca e fiori di tiglio.
Palato: L’attacco in bocca continua sulla grande freschezza e tensione acida, il finale lungo e minerale non nasconde la vibrante struttura, va in progressione la pienezza e la sapidità in chiusura.
Temperatura di servizio: 4 - 6 °C
Contiene solfiti.