Bollenere V.S.Q Brut 75 cl Antichi Vinai

Bollenere interpreta in chiave moderna e versatile le bollicine da Nerello Mascalese. È un vino spumante brut molto fresco e dal sapore unico, ideale da gustare in compagnia.

	Vino Spumante
	VSQ Vino Spumante Brut
	Nerello Mascalese
	12,5%
	75 cl
	6/8°

TERRENO: Vigneti situati nelle zone più alte del versante orientale del vulcano, su terreni sabbiosi di origine lavica,
con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Allevamento a controspalliera
VENDEMMIA: Raccolta manuale del Nerello Mascalese non ancora completamente maturo per preservare una spiccata acidità e una moderata gradazione zuccherina, durante la seconda decade di Settembre
RESA PER ETTARO: 80-90 q/ha
VINIFICAZIONE: secondo la tecnica di vinificazione in bianco, si esegue la pressatura soffice del grappolo intero.
Dopo che il mosto viene illimpidito si conduce la prima fermentazione a basse temperature. La seconda fermentazione avviene con metodo italiano.
AFFINAMENTO: permanenza sui lieviti per almeno 6 mesi.

Contiene solfiti.