Alta Langa DOCG Brut Nature 75 cl Fabio Perrone
VITIGNO
Pinot Nero
ZONA DI PRODUZIONE
San Donato di Mango
ESPOSIZIONE A ALTITUDINE
Sud-Ovest . 650 mt s.l.m.
FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot con archetto alla piemontese con capofrutto rinnovato annualmente
PERIODO DI VENDEMMIA
Fine agosto con selezione manuale delle uve
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino carico con riflessi dorati;
Profumo: crosta di pane, scorza di lievito e vaniglia;
Gusto: sapido ed equilibrato con una straordinaria freschezza;
Dosaggio: dopo la fermentazione e sosta sui lieviti, il vino non viene dosato di alcun zucchero aggiuntivo, quindi viene classificato come “brut nature”.
Contiene solfiti.
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