Vanedda Bianco Terre Siciliane IGP Bio 75 cl Az Agricola Cortese

Il Vanedda Cortese è un bianco biologico Terre Siciliane IGP ottenuto dal blend di uve Catarratto e Grillo che fermentano sulle bucce come da tradizione. Questo processo conferisce al vino un intenso colore giallo dorato che rivela il suo carattere ampio e ricco di sentori.  

	Bianco
	2020
	Terre Siciliane IGT
	Catarratto e Grillo
	13,5%
	75 cl

Vanedda è l'unione di due uve classiche siciliane: il Catarratto e il Grillo, che vengono fermentate sulle bucce proprio come si faceva una volta.
Subito dopo la raccolta, effettuata rigorosamente a mano, la temperatura delle uve ancora intatte  viene abbassata a 10° per almeno 24 ore.
Alla delicata diraspatura segue la fermentazione sulle bucce per almeno 2 giorni. La fermentazione avviene in botti da 30 hl di rovere.
Il vino sosta sui lieviti fini di fermentazione per almeno 7 mesi a cui seguono 6 mesi di riposo in bottiglia.
Contiene solfiti.