Rosati
Tino Sur Lie IGT 75 cl Mora e Memo
ISOLA DEI NURAGHI
Indicazione Geografica Tipica
Età della vigna – Trent’anni Esposizione – Sud, Altimetria e Terreno – calcareo marnoso, 200/220 m. s.l.m.;
Vinificazione, Maturazione, Affinamento – Vendemmia in epoca diverse per i singoli vitigni alle prime ore del mattino con cernita in vigna. Breve contatto sulle bucce, dopo la pulizia il mosto ottenuto dalla pigiatura soffice e l’innesto di lieviti selezionati, fermenta in tini inox alla temperatura costante di 15°, terminate le fermentazioni, l’affinamento prosegue sui lieviti per quattro mesi con battonnage continui, segue l’affinamento in vetro.
Contiene solfiti.
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