Terre Tardive 50 cl Azienda Agricola G Milazzo

Questo vino non convenzionale, intrigante e sofisticato, è il risultato del percorso di ricerca sviluppato intorno al nostro signature blend: Inzolia / Chardonnay (nato nel 1991 con il Maria Costanza Bianco), alla scoperta di interpretazioni sempre nuove.In questo percorso si è voluto tenere insieme due elementi: mostrare il carattere innovativo, nel segno della ricerca della qualità, delle tecniche di coltivazione usate in vigna e sperimentare strade nuove nell’interpretazione sia del blend che del metodo di vinificazione, segno di una profonda conoscenza del proprio terroir.

	Bianco
	2017
	Terre Siciliane IGP
	Chardonnay aromatico dominante e Inzolia
	14%
	50 cl
	7/10°

Regime biologico certificato
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Tendone (Chardonnay) - spalliera (Inzolia)
EPOCA DI RACCOLTA: Settembre
MODALITÀ DI RACCOLTA: Manuale in cassette da 14 kg
VINIFICAZIONE: Sgranellamento delicato dello Chardonnay, macerazione a freddo per 24 ore.
Pressatura soffice, fermentazione bloccata con il freddo al fine di preservare la componente zuccherina.
Inzolia: diraspatura delicata, pressatura soffice.
Fermentazione bloccata con il freddo al fine di preservare la componente zuccherina ed evitare una gradazione alcolica elevata.
MATURAZIONE: Affinamento in acciaio dello Chardonnay. Per l’Inzolia, affinamento parziale (50%) in barrique di rovere di primo passaggio per circa sei mesi, la rimanente parte in acciaio.
Riassemblaggio, imbottigliamento e ulteriore affinamento in bottiglia.
Di bel colore giallo paglierino con riflessi ambrati appena percettibili, ad evidenziare uno stile moderno che vuole preservare integrità aromatica delle uve, limitando volutamente le espressioni ossidative.
Al naso ampio, ricco con evidenti note tropicali: riconoscibili sentori di ananas matura, papaia, mango e arancia candita. Ben dosate le note di fieno, erba piperita e ortica.
In bocca risulta strutturato, rotondo e fresco. Persistente e fragrante, è supportato da una gradevole sapidità.