Soave Original Vintage Edition DOC 75 cl Bertani

Il colore che emerge dall’esame organolettico è giallo lucente con riflessi dorati. Il profumo intenso al naso, articolato, sorprendente e unico. Intensi sentori di fiori bianchi e uva spina fanno pensare a qualcosa di inedito. Il proseguire poi su note di pesca e albicocca, ne fa intendere la complessità e la sorprendente personalità. Il sapore al palato spicca per l’acidità vibrante, addolcita da note intense di uva spina, pesca e albicocca, il tutto accompagnato da una sapidità che rende il retrogusto lungo e persistente.

	Bianco
	Soave DOC
	100% garganega
	12,5%
	75 cl
	10/12°
	Contiene Solfiti

Zona di produzione: Vigneti nel versante ovest della collina di Soave a nord del Castello Terreni Vulcanici Sistema di allevamento: Pergola
Età media delle viti: 30 - 40 anni
Metodo di produzione: Una parte delle uve, circa il 40%, viene raccolta nel mese di settembre e il mosto viene mantenuto a freddo. La restante parte delle uve viene raccolta nella prima decade di ottobre, dopo attenta selezione dei grappoli, e messa in macerazione con le bucce sul mosto freddo. Le uve rimangono in macerazione per 3-4 giorni. La pratica riprende la tecnica di produzione degli anni ‘30 con una rivisitazione contemporanea che consente di dare maggiore freschezza al vino.
Maturazione del vino: In vasche di cemento per 9 mesi
Affinamento in bottiglia: 6 mesi