Eruzione 1614 Riesling Terre Siciliane IGT 75 cl Planeta

Planeta Eruzione 1614 è una IGT Terre Siciliane interamente composta da uve Riesling. Le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate ad 8 °C; selezionate a mano e inviate ad una leggera pigiadiraspatura e a pressatura soffice; il mosto decantato viene travasato e inoculato con lieviti e fermenta a 15 °C, in acciaio inox; il vino così ottenuto rimane sino a giugno sulle fecce fini con continue agitazioni Un vino unico, primo Riesling sull'Etna e in Sicilia. Colore tenue con riflessi verdi. Naso ancora giovane con tutti i precursori tipici della “varietà dei re”: mela bianca, susina, limone, fiori gialli. Il gusto è forse il suo punto di forza in questa fase giovanile, con quel gusto “minerale” sul quale tanti esperti si confrontano per poterlo descrivere.

	Bianco
	Terre Siciliane IGT
	100% Riesling Renano
	12,5%
	75 cl
	10/12°
	Contiene Solfiti

COMUNE DEL VIGNETO  Castiglione di Sicilia (CT)
NOTE ORGANOLETTICHE: un vino unico, primo Riesling sull’Etna e in Sicilia. Colore tenue con riflessi verdi, naso ancora giovane con tutti i precursori tipici della "varietà dei re": mela bianca, susina, limone, fiori gialli.

Al palato è perfettamente secco, con un'acidità non eccessiva.
ABBINAMENTO: la sua acidità vibrante e sapidità pronunciata sposa bene con tutti i gusti "puri": sgombro al forno o dentice al vapore, piatti a base di riso e verdure, ortaggi crudi e, nelle cucine etniche, con i sashimi o, cambiando continente, con la quesadilla.