Ammàri è un vino frizzante fresco e seducente, brioso al palato. Uno charmat corto ideale come aperitivo, ma anche a tutto pasto.
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Bianco |
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Terre Siciliane IGT |
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Blend di Vitigni Autoctoni Siciliani |
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12% |
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75 cl |
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8/10° |
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Contiene Solfiti |
La raccolta avviene manualmente in piccole cassette.
Dopo la diraspatura e una prolungata macerazione a freddo sulle bucce, viene effettuata la spremitura soffice e progressiva dell’uva.
Segue una lenta fermentazione alcolica termocontrollata.
Affinamento
Il vino affina sulle fecce nobili per 2 mesi in vasche d’acciaio. Segue passaggio in autoclave per 30gg (Charmat corto).
Abbinamenti Gastronomici
Ideale come aperitivo, superbo con frutti di mare e crostacei.
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