Zibibbo Terres de Sicile Bio IGP 75 cl Urso
Classification : Indication géographique typique
Type de vin : Blanc
Première année de production : 2022
Communauté de production : Petrosino (TP)
Cépages : 100 % Zibibbo
Année date de plantation : 2010
Altimétrie : 50 mètres
Type de sol : Calcaire moyen
Moyennement fin
Rendement à l'hectare : 100 quintaux, 2,5 par plant Système de conduite : Contre- espalier, Guyot
Densité de plantation : 4 000 plants par hectare
Période de vendanges : Première décade de septembre
Vinification : Egrappage, pressurage / clarification statique, fermentation 16/18°
Fermentation : Cuves inox 200 hl
Période de mise en bouteille : Fin janvier
Teneur alcoolique : 13,00
Acidité totale : 5,90
PH : 3,20
Sucres : 3,70 gr /lt
Capacité de garde : 2 - 6 ans
Durée maximale de dégustation : 2 - 5 ans.
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