Vin Rouge Pétillant Rosso Di Nera 75 cl Azienda Agricola G Milazzo

Jeune, frais, fruité. Rosso di Nera le ROUGE PÉTILLANT Milazzo. Empreinte incomparable pour notre court Charmat. Seconde fermentation dans nos autoclaves pendant une courte période pour rehausser les arômes et la douceur de l'impact immédiat dans le verre.
Il présente  ; d'une belle couleur rouge grenat aux reflets violets.  Intense, vertical au nez, il laisse émerger des notes de fruits rouges pas mûrs, d'agrumes rouges et de grenade qui se marient parfaitement aux notes de fleurs rouges et de framboise. En bouche, il est frais, croquant et justement tannique.CÉPAGES : Nero d'avola
TYPE DE SOL : Sol argileux organique et plutôt profond
SYSTÈME DE CULTURE : Guyot
PÉRIODE DE COLLECTION : Début septembre < br/>MÉTHODE DE COLLECTE : Manuelle en caisses de 14 kg
VINIFICATION : Les raisins sont foulés et égrappés après une courte macération à froid pour favoriser le transfert de couleur et sont pressés avec un pressoir pneumatique. Après une clarification rapide à froid, les moûts ont été soutirés et fermentés à température contrôlée et avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier
MATURATION : En cuves en acier pendant environ 4 mois. Seconde fermentation en autoclave (système Martinotti)
ALCOOL : 12,5% vol. 

Seconde fermentation en autoclave (système Martinotti)
ALCOOL : 12,5% vol.  Seconde fermentation en autoclave (système Martinotti)
ALCOOL : 12,5% vol.