Valpolicella Classico DOC 75 cl Secondo Marco
Si vous pensez le savoir déjà, vous vous trompez peut-être. La légèreté fraîche renferme une âme complexe, résultat d'une rigueur et d'une discipline de fer. Il faut du temps et de la délicatesse du palais pour vraiment le découvrir : c'est chaque fois différent. Valpolicella Classico.
Nom : Valpolicella Doc Classico
Alcool : 13%
Cépages : Corvina 70% - Corvinone 15% - Rondinella 10% - Autres raisins indigènes 5%
Origine : Fumane di Valpolicella
Rendement : 100 Q.Li/Ha
Récolte : Manuelle
Fermentation : Deux semaines sur les peaux
Elevage : Six mois en cuve béton ; six mois en fûts de 50 hl
Affinage : Deux mois en bouteille
Contient des sulfites.
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