Torrette Superiore Valle d Aosta DOP 75 cl Les Cretes
Cépage : Petit Rouge 100%
Production annuelle : 12 000 bouteilles.
Vinification : Egrappage des raisins, fermentation de 8 jours en inox à une température de 26 °C, avec remontages quotidiens . Vieilli en acier inoxydable pendant 8 mois et en bouteille pendant 6 mois.
Notes sensorielles : rubis aux reflets violets. Nez floral (rose fanée, violette) et fruité (griotte). En bouche, les mêmes notes olfactives apparaissent, accompagnées d'une fraîcheur inattendue et d'une minéralité vive.
Température de service : 16/18 °C
Accords : mocetta, fontina d'alpage, plats traditionnels valdôtains Favò, Valpellinentze soupe.
Contient des sulfites.
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