Terre Della Baronia Rosso Sicilia DOP 1,5 lt Azienda Agricola G Milazzo

Il a une couleur rouge impénétrable. Le nez est riche avec des notes sucrées rappelant la mûre et la cerise noire. Les épices douces rappellent la réglisse, l'encens et la fève de cacao. En bouche, il est structuré avec un caractère vigoureux mais à la fois élégant et parfumé, avec une excellente persistance.

CÉPAGES : Nero d'Avola dominant et Perricone
TYPE DE SOL : Munti, sol organique et argileux assez profond
SYSTÈME DE FORMATION : Cordon éperonné
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Octobre
MÉTHODE DE RÉCOLTE : Sélection des grappes à la vigne et vendanges manuelles en caisses de 14 kg
VINIFICATION : Les raisins sont délicatement égrappés et après une macération préfermentaire à froid de 24/48 heures ils sont fermentés dans des vignerons verticaux en acier pendant environ 3 semaines , avec remontages à l'air quotidiens afin d'optimiser l'extraction des couleurs et des arômes des pellicules
ÉLEVAGE : Environ 12 mois pour partie en barriques de chêne et pour partie en acier. Affinement final en bouteille
ALCOOL : 14,5% vol.