Tané Nero d'Avola DOC Vittoria 75 cl Valle dell Acate
Zone et commune de production : Contrada Biddine Soprana e Sottana, Acate (RG),
Sicile orientale
Reconnaissance : Nero d'Avola D.O.C. Vittoria
Cépages : Nero d'Avola
Système de conduite : Contre-espalier, cordon éperonné, 5000 plants/ha
Rendement à l'hectare : 4000 Kg
Vieillissement et affinage : 10-12 mois en barriques neuves de chêne français et vieillissement en bouteille pendant 12-14 mois
Dix. Alc. : 15 %
Couleur : Rouge grenat profond
Nez : Large et complexe, petits fruits noirs mûrs, vanille, épices, chocolat, acajou
Goût : Corsé, avec des tanins doux et ronds et une longue finale
Accords : Viandes rouges, rôtis et civets de gibier, gibiers, fromages.
Recommandé avec Ragusano DOP affiné 13 mois, provola Nebrodi et fromage pecorino.
Servir à 16 -18 °C
Remarques : Tanè est Gaetana en dialecte sicilien.
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