Syrah IGP Terre Siciliane Bio 75 cl Bagliesi
ZONE DE PRODUCTION : Contrada Cammuto - Naro (AG).
VARIÉTÉ : Syrah.
SYSTÈME DE FORMATION : Espalier.
Système de taille : cordon éperonné.
RENDEMENT PAR HECTARE : 80 quintaux.
DÉBUT DES VENDANGES : Troisième décade de septembre.
VINIFICATION : Vendanges manuelles, thermovinification, 10 jours de macération, pressurage doux.
TEMPÉRATURE DE FERMENTATION : 28-30°C.
NOM DU VIN : Syrah IGP Terre Siciliane.
ÉLEVAGE EN FÛTS DE CHÊNE FRANÇAIS DE 30-50 HL 6-8 mois.
COULEUR : Rouge grenat.
ODEUR : Harmonieux, équilibré et de longue durée.
BOUCHE : Veloutée et douce, elle a un arrière-goût persistant avec des notes de réglisse.
ACCORDS METS ET VINS : Servi à une température de 18-20°C, il s'accorde avec
des mets très élaborés, de préférence des viandes rouges grillées et des fromages affinés.
Contient des sulfites.
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