SCIULÈ Frappato Terre Siciliane IGT 75 cl Baglio Oro

Un vin vif et bien équilibré qui surprend par sa polyvalence et sa douceur. Idéal pour un apéritif de par sa fraîcheur et son bouquet envoûtant.
Classifi cation : Terre Siciliane IGT
Zone de production : C/da Musciuleo sur la Commune de Marsala.
Exposition Est/Ouest

Altitude : 100 m au dessus du niveau de la mer
Climat : Méditerranéen tempéré chaud
Sol : limono-argileux
Rendement en raisins/ha : 60-80 quintaux
Abreuvement plantation : Contre- en espalier, avec taille en guyot
Age des vignes : 20 ans
Densité de plantation : 4400 pieds/ha
Vendanges : Première décade de septembre (2 vendanges)
Cépage : 100 % Frappato
Vinification : La récolte a lieu manuellement aux heures les plus fraîches de la journée. Après égrappage, les raisins macèrent à température contrôlée. Commence alors la fermentation alcoolique (18/25 jours), qui est suivie d'un débourbage.

Affinage : Le vin est d'abord élevé en acier, suivi d'un passage en bois de chêne et de cerisier pendant environ 6 mois, pour ensuite être complété en bouteille 

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : Rouge rubis, avec des reflets violets brillants Odeur : Notes florales fortes et fruitées rappelant la violette et
la cerise noire.
Goût : Frais, Fin , et équilibré
Teneur en alcool : 13,5% vol
Acidité totale : 5,4 g/l
Température de service : 16-18°C
Accords gastronomiques : Idéal avec des plateaux de charcuterie et fromages, mais aussi avec des seconds plats à base de viandes blanches.