Schioppettino di Cialla 75 cl Ronchi di Cialla

VINIFICATION
Chez le producteur. Macération prolongée de 4 à 5 semaines ; levures indigènes ; remontage deux fois par jour.
Élevage en barriques de chêne français pendant 14 à 18 mois et 30 à 36 mois supplémentaires d'affinage en bouteille.
Potentiel de vieillissement chez l'acheteur : 20 à 25 ans. Des millésimes particuliers arrivent, crescendo, à un âge beaucoup plus tardif.

SITUATION GÉOGRAPHIQUE DU VIGNOBLE
Valle di Cialla dans la commune de Prepotto (Udine) – Frioul.

VIGNOBLE
Cjastenet; Ha.3.00; exposition SSW ; altitude m. 150-200 ; Roncjs; Ha.0,56 ; emplacement à flanc de colline; Exposition ESS ; altitude m. 165-180 ; Propriété.
Âge moyen des vignes : 50 ans.

RAISINS DONT IL EST PRODUIT
Schioppettino.

VENDANGES
Vendanges sélectionnées manuellement. Période de récolte : deuxième quinzaine d'octobre.

TERROIR : Marnes et grès marneux de l'Éocène, alternés avec des blocs carbonatés.
COULEUR : Rouge sec.
BOUQUET : Bouquet d'une élégance et d'une personnalité exceptionnelles. . Les sensations les plus claires sont le poivre blanc et les petits fruits rouges, les groseilles et les mûres, d'intrigantes notes balsamiques et de sous-bois.
SAVEUR : Savoureuse et ample, avec des sensations fruitées équilibrées par la minéralité ; le tanin de soutien est parfumé et bien mûr.
Bien qu'il s'agisse d'un vin de bonne structure, il présente un équilibre raffiné et presque soyeux ; elle est baroque, aristocratique, d'une grande élégance et d'une longue durée de vie ; caractère et race complets. COULEUR : Rouge sec.

TEMPÉRATURE : 18 °C.

Contient des sulfites.