Santa Cecilia Noto DOC 75 cl Planeta

100% Nero d'Avola
MUNICIPALITÉ DE VIGNETO  Noto (SR)
TENEUR ALCOOLIQUE : 12,91% vol.
ACIDITÉ TOTALE : 6,7 g/l 
PH : 3,26 
NOTES ORGANOLEPTIQUE : oscille entre des notes balsamiques, herbacées et fruitées très différentes. Le nez s'ouvre sur des notes de maquis méditerranéen et des arômes de roseaux entassés sur les plages siciliennes. Le fruit rouge est une cerise noire à l'alcool, une mûre sauvage trop mûre ; les agrumes sont la bergamote et l'orange amère. Les épices sont de la farine de caroube et de l'encens. Le fruit mûr en bouche se marie bien avec les tanins du bois pour accompagner un tanin à la texture très dense mais ouverte et calibré à la structure de ce vin à la personnalité complexe et incomparable.
ACCOMPAGNEMENT : Un vin de garde qui ne craint pas les accords classiques. Viande rouge, mais bien maturée et persillée ; mieux encore, des saveurs plus intenses comme celles du gibier, de l'agneau et du porc noir ou encore du saucisson poêlé au couteau.
Contient des sulfites.