Sangue del Diavolo Raboso DOC Piave 75 cl Ca di Rajo

Sangue del Diavolo Raboso del Piave est un vin structuré avec des tanins robustes et une agréable acidité, tempérés par des notes plus veloutées de cerise et de prune mûre. Il est élaboré avec 10% de raisins secs et vieillit pendant 24 mois en fûts et en barriques. Au nez, la cerise et la mûre sauvage laissent la place à la cannelle, au tabac et à la violette. En bouche, la saveur, accompagnée d'une agréable acidité et d'un bon degré d'alcool donnent un arrière-goût long et agréable.
NOM : DOC Piave ;
CÉPAGE : Raboso 100% ;
VENDANGE : Fin octobre ;
TECHNIQUE DE PRODUCTION : 90% des raisins sont surmaturés à la vigne, 10% sont séchés en fruiterie pendant 40 jours ;
VINIFICATION : Macération de 20/25 jours en cuve bois ;
AFFINAGE : 36 mois en fûts de bois de 12 hl pour les raisins verts à la vigne, 24 mois en barriques pour les raisins séchés au chai ;
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18-20°C;
Vol.14%.
Contient des sulfites.