Rosso IGT Terre Siciliane 75 cl (Passivento) Barone Montalto

VARIÉTÉ : Nero d'Avola
ALC. VOL. 13,5%
ZONE D'ORIGINE
Vallée du Bélice.
Sols foncés alluviaux et profonds, de texture moyenne, de composition limono-argilo-sableuse,
bonne teneur en matière organique.
SOL
Argilo-limoneux
VINIFICATION
Le séchage partiel des raisins commence à la vigne et s'achève au grenier,
où le contrôle habile de la ventilation aide les raisins à atteindre le niveau idéal
de déshydratation avant le pressurage.
NOTES DE DEGUSTATION
Vin rouge sombre et intense. Nez opulent de figues caramélisées et de fruits mûrs, corps important, équilibré tant en rondeur qu'en persistance.
ACCORDS
Il s'accorde avec des plats importants, aux saveurs fortes : gibiers, civets et fromages affinés.
Malgré sa structure remarquable, ce vin se prête à la méditation et à la bonne compagnie.
Servir à 14-16°C.