Rosso di Montalcino del Castello Banfi DOC 37,5 cl Banfi

DESCRIPTION

Vin complexe caractérisé par une grande expression variétale. Au nez, des notes de mûre et de framboise rencontrent des notes de café et de tabac. En bouche la structure est ample, harmonieuse et bien équilibrée par l'acidité typique du millésime. Finale d'une excellente persistance. VARIÉTÉ
Sangiovese

NOTES TECHNIQUES
Terroir : vignoble vallonné de l'entreprise, avec des pentes faibles à modérées. Les sols se développent sur différents types de sédiments, depuis les sables argileux du Pliocène marin, les sols profonds avec une abondance de pierres et de calcaires, jusqu'aux argiles bleu-gris. Sols, ces derniers, moyennement profonds, minéraux qui ont tendance à retenir l'humidité.
Système de conduite : cordon éperonné - jeune arbre Banfi
Densité de plantation : 4200 - 5500 cp/ha.
Rendement à l'hectare : 70 -75 q/ha.
Fermentation : à température contrôlée (20-30°) en cuve inox
Élevage : en fûts de chêne français de 60 et 90 hl et en barriques de chêne français de 350 l. pendant 12 mois
Alcool : 15,5%
Température de service conseillée : 16-18°C.
Contient des sulfites.