Refosco dal Penducolo Rosso 75 cl Colutta

Ancienne vigne frioulane. La couleur rouge typique du "Piccolo" le distingue des vignes homonymes d'origines différentes. Couleur rouge violacé intense avec des reflets grenat en cas de vieillissement. Il s'accorde à merveille avec les plats forts, les viandes grasses, les gibiers et les ragoûts.
Vinification : les raisins récoltés et sélectionnés à la main sont égrappés, pressés et laissés fermenter à température contrôlée (environ 28°C) avec ajout de levures sélectionnées. Pour l'extraction de la couleur, on utilise la technique du « délestage » qui permet d'extraire efficacement les polyphénols, les tanins et les anthocyanes des peaux ; cette technique permet d'améliorer la stabilité de la couleur et de la structure du vin dans le temps.
Vol.13,5%.
Contient des sulfites.